号称老北京风味！老北京有什么风味呢？细细打小儿时候吃过的琢磨起来，还真没什么。皇

号称老北京风味！老北京有什么风味呢？细细打小儿时候吃过的琢磨起来，还真没什么。皇城根儿下，各大菜系汇聚，除了皇帝老儿自己个儿家的菜，哪有什么“京”菜？愣要是说有老北京“菜”，除了肥腻的烤鸭（闷炉的尚鲜嫩多汁，便宜坊。不过，烤鸭不算是家常菜，自家做不了），也就是个炸酱面了。