请问各位美厨娘，酱油这玩意儿有讲究吗？我现在用的是随便买的李锦记的生抽，不过今天在超市看到有非常多的品种，差价也达到十倍，就摸不着头脑了哈哈哈～
看氨基酸态氮含量超过0.9的才好。 最好买有机无添加，最好就是黄豆 水这种配料。有焦糖色虽然每次剂量不大爷还好。但是还是没有更好啦。
我之前看一个做菜的说味极鲜都属于生抽对吗
是 它也可以炒菜 就是比较鲜而已
再问一个，吃酱油吃多了脸上会长斑吗？就是色素沉着好蠢的问题
这个我不清楚欸。。不过我觉得就算会影响 酱油的每日摄入量那么小 所以应该没有问题
好的谢谢。因为看过说名字不吃这类。其实生活中都吃的比较少
最爱李锦记的薄盐生抽可以拿它蘸一切
欣和六月鲜 说不上哪里好 酱油我只认它
酱油跟斑没有关系，吃多了也不会。很多固有的观念是有问题的，比如说酱油黑色，觉得有色素会长斑；比如说红枣红色，觉得会补血之类的…不过酱油是不要吃多，因为会不小心摄入过多的盐…
薄盐生抽超好
味事达的味极鲜和六月鲜这两个都比较好吃，炒土豆丝放一丢丢好吃极了。
六月鲜
我也是喜欢薄盐生抽，控制盐量的同时新手倒多也不会太麻烦
酱油分蘸料的，拌菜的，上色的，调味的，这个主要还是看个人口味，价钱不是特别重要，主要是吃的惯就好
我是来看答案的！原来有那么多讲究啊！不过凉拌的话我妈妈就喜欢用海天的海鲜酱油，画龙点睛的好吃！
这个用来蘸酱和拌什么猪油饭之类 然后平时买他家便宜那档卤菜 不过出国了只有李锦记哈哈哈哈 ¡答案配图
李锦记双璜头抽
味极鲜！炒菜煮面都非常好吃！
我们吃味极鲜
味极鲜
最爱李锦记的薄盐生抽可以拿它蘸一切
买了那个绿瓶子的叫什么醇…味道偏甜
我觉得！！厨邦 美味鲜酱油 非常非常的好吃！可以说是在宁波卖的最好的酱油了 我小时候直接用这个酱油弄猪油拌饭吃
欣和六月鲜 说不上哪里好 酱油我只认它
味事达的味达美的六月鲜的还有之前小仙女说的厨邦等等带鲜的都属于鲜类酱油 一般用来拌菜 生抽就是炒菜的 红烧酱油就是老抽 是做菜上色的 大概是这样
生抽提鲜推荐你买海天特级金标生抽，注意哦，有特级两个字才是，老抽上色，推荐你买海天草菇老抽，一点就上色了
味事达的味极鲜和六月鲜这两个都比较好吃，炒土豆丝放一丢丢好吃极了。
我也是喜欢薄盐生抽，控制盐量的同时新手倒多也不会太麻烦
六月鲜
厨邦酱油
马答案
马个答案