有谁知道上海熏鱼得做法？
用三十条小黄鱼可以换到配方
我听同事讲，温州的婚礼宴席上每桌都要有一条大黄鱼，一条黄鱼一万多，您了解吗？
老夫这里说的小黄鱼是魔都以前的黑话，就是小金条的意思。温州台州这些地方婚宴要大黄鱼很正常，野生的当然要这个价，不过能不能凑齐一次婚宴老夫很是怀疑。
明白了，我还说小黄鱼三十条也没啥的了。大黄鱼这么难买到，我是第一次知道。
同事求婚，女方说了，五十桌宴席要开，一桌一条大黄鱼，一条大黄鱼要一万。光鱼就要五十万。
不是钱的问题，这还真不好凑，东海进入封渔期的话哪来那么多野生鱼啊，拿养殖的凑合吧
哦，女方提的要求很高。不过温州人真有钱，原来老总的丈母娘在北京望京一买房就是几十套的买。
我就是发给你看看
这个我很熟：用青鱼切块，菜油炸到熟，即刻放到五香料酒内浸几秒后取出。五香料酒为葱花，姜末，八角，黄酒，酱油，比例自己掌握。
青鱼少许厚点，一片一片放大油锅炸，放调料里浸一分钟撩起。调料老抽，料酒，葱姜，八角楼，回香，香叶等，主要放糖，要甜才好吃。
谢谢
调料要烧开，冷却。
怎么说调料要一起煮一分钟呢？
调料要看烧开冷却，等鱼炸好放进调料里浸一分钟撩起。
这居然叫上海熏鱼，还一直以为是山东做法呢
那么多和你斗嘴的，竟没有一个会？
不是挪威熏鱼吗？
挪威的事烟熏。。。
上海自古以来就没有熏鱼，告诉你有的都是所谓的上海人。我刚刚从菜场回来。
呵呵 我这还真有，等会，我来找照片。
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应该是上海风味，上海的大嫂给外甥女写的，我留档的。
下锅前用厨房纸吸一下表面水分。炸老一点比较好吃。
油炸，酱油糖葱姜/ / 哈哈哈安徽合肥/ 不放芥末差评！ /这是上海熏鱼配料方，辣椒、大蒜、醋自己做了快二十年上海熏魚第一次看到这奇葩的配方，右边要做好才怪了 / /
这是绝密弄堂菜。
怎么不放敌敌畏/ 还要放番茄酱的啊 /他们毁了红烧肉，又来毁熏鱼。不可忍！ /不放芥末差评！ /这是上海熏鱼配料方，辣椒、大蒜、醋自己做了快二十年上海熏魚第一次看到/Comment with pics ¡答案配图
本帮菜放辣椒，确定不是来砸场子的吗？！异端统统烧了
把“你懂什么”换成"侬们洋盘了吧" 就更形象了
这是上海熏鱼配料方，辣椒、大蒜、醋自己做了快二十年上海熏魚第一次看到这奇葩的配方，右边要做好才怪了
哈哈哈哈无法反驳
不放芥末差评！
哈哈哈安徽合肥
上海没有烟熏的，都是油炸后再放入汁中浸泡，所以叫爆鱼。
油炸，酱油糖葱姜
他们毁了红烧肉，又来毁熏鱼。不可忍！
不是蘸饺子？？？
还要放番茄酱的啊
最右安徽人啊
怎么不放敌敌畏
不放咖喱粉差评