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谁知道南京哪儿炒面做的好吃?要有大火翻炒的焦烤香味,面出过水没有碱味,入口劲道有类似牛皮筋的弹性,咬开面芯不生,筷子夹起后没有多余的油滴盘子里,调味放糖有苏南的甜口,附带炒面汤就更好了。味道好的炒面只在10年前的小馆子里吃过,至今没找到能超越的味道,越是简单的食物越容易被人忽视呢。 ​​​​

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